SZARLOTKA  MOJEJ  MAMY

duża blacha

ok. 1,5 kg dużych jabłek do szarlotki (takich jasnych) upróżyć,

czyli w kostkę i do garnka bez wody. Niech stygną.

W tym czasie robimy ciasto:
do miski:

3 szklanki mąki,
kostka margaryny (najlepsza Kasia),
2-3 łyżeczki proszku do pieczenia,
zagnieść. Dodać:
szklankę cukru,
torebkę cukru waniliowego, 
2 całe jajka (bez skorupek :) ,
1 żółtko (białko z niego do małej miseczki – przyda się),
wyrabiamy ciasto
2/3 ciasta rozwałkujemy na duży placek

i wylepiamy nasmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką

dużą prostokątną formę (z wysokimi brzegami).
Placek smarujemy przy użyciu pędzelka białkiem z miseczki, nakładamy jabłka wystudzone,

posypujemy cynamonem i nakładamy na wierzch placek z  pozostałego ciasta.

Zlepiamy wierzch z brzegami i smarujemy pozostałym białkiem.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok.50-60 min.